ВАША КУХНЯ

Знаете ли Вы, как можно ограничить потребление калорий до менее 100 калорий ежедневно, при этом даже не задумываясь об этом? По мнению ученых, обстановка на Вашей кухне сильно влияет на то, что и в каком количестве Вы едите. Даже простые и незначительные изменения на Вашей кухне могут оградить Вас и Вашу семью от необдуманного употребления пищи. Более подробно о рациональном питании можно узнать из нашей публикации «Живая и Мертвая Пища»: http://vitalem.org/lively-and-dead-food/

Цель

Данная анкета поможет Вам определить, как текущая обстановка на Вашей кухне влияет на количество и качество потребляемой Вами пищи. Наши советы помогут Вам определиться с теми небольшими и простыми изменениями, которые способствуют более здоровому и обдуманному приему пищи.

Что мне нужно делать?

Выберите ответ, который в наибольшей степени отражает то, в какой степени обстановка на кухне способствует Вашей физической активности. Начните вносить изменения в обстановку Вашей кухни, основываясь на Ваших ответах и наших рекомендациях. Не обязательно вносить все эти изменения сразу. Для начала выберите наиболее выполнимые, а затем продолжайте добавлять по одному улучшению каждую неделю. Через два месяца снова ответьте на вопросы данной анкеты и оцените, на сколько баллов повысился рейтинг здоровой обстановки Вашей кухни!

ответьте на этот вопрос

Разложите Ваши пищевые продукты или закуски по порциям в небольшие пакеты.

Как это сделать: Когда вы покупаете закуски или продукты питания, старайтесь сразу же разложить их в мешочки небольшого размера. Это позволит избежать переедания.

Какое это имеет значение для здоровья: Порционная раскладка пищи поможет Вам ограничить порции до разумного размера. Кроме того, Вы сможете сжечь больше калорий во время приготовления свежих блюд и закусок.

ответьте на этот вопрос

Выделите верхнюю полку холодильника для фруктов и овощей, то есть для «живой пищи». О том, что означает «живая» и «мертвая» пища читайте здесь: http://vitalem.org/lively-and-dead-food/

Как это сделать: Заведите привычку хранить здоровые продукты питания на верхней полке Вашего холодильника.

Какое это имеет значение для здоровья: Расположение здоровой пищи на уровне глаз будет стимулировать Вас питаться полезными продуктами.

ответьте на этот вопрос

Выделите специальную полку для нездоровой «мертвой» пищи. О том, что означает «мертвая» и «живая» пища читайте здесь: http://vitalem.org/lively-and-dead-food/

Как это сделать: Расположите нездоровую еду в недоступном для глаз месте. Это могут быть нижние полки шкафа, на дверцу которых можно повесить ярлычок «Нездоровая еда».

Какое это имеет значение для здоровья: нездоровая пища употребляется нами в большом количестве, потому что часто она находится в поле нашего зрения и упакована в привлекательные пакетики. Если вы выделите для нездоровой пищи шкафчик, скрывающий ее из поля Вашего зрения, то легко сможете уменьшить ее употребление.

ответьте на этот вопрос

Напишите список «живых» и «мертвых» продуктов питания и поместите эти списки в холодильнике на видном месте. О том, что означает «мертвая» и «живая» пища читайте здесь: http://vitalem.org/lively-and-dead-food/

Как это сделать: Создайте списки здоровых продуктов (орехи, цельнозерновой хлеб, фасоль, фрукты и овощи) и другой список нездоровых продуктов (соленые закуски, сладкие напитки, переработанное мясо, упакованные конфеты) и расположите эти списки на Вашем холодильнике.

Какое это имеет значение для здоровья: Эти списки будут напоминать Вам о том, какую пищу Вы едите.

ответьте на этот вопрос

Пользуйтесь только небольшими тарелками, диаметр которых составляет менее 25 сантиметров.

Как это сделать: Замените большие тарелки блюдами меньшего размера.

Какое это имеет значение для здоровья: Употребление пищи из небольших тарелок диаметром менее 25 сантиметров способствует уменьшению объема порций. За последние 20 лет люди привыкли употреблять пищу из больших тарелок - размером до 30 см. За тот же период времени мы употребили на 22 процента больше калорий. Самый простой способ есть меньше – это есть из тарелок меньшего размера.

ответьте на этот вопрос

Пейте напитки из высоких, узких стаканов, не более 6 см в диаметре.

Как это сделать: Замените широкие стаканы на узкие, имеющие цилиндрическую форму.

Какое это имеет значение для здоровья: Мы визуально оцениваем напитки по высоте, а не по ширине стакана. Поэтому гораздо лучше пить из узких и высоких стаканов, потому что так нам кажется, что мы выпили больше, чем на самом деле. Замена широких стаканов на высокие, но узкие поможет Вам употреблять меньше жидкости.

ответьте на этот вопрос

Заранее раскладывайте еду порционно по тарелкам вместо того, чтобы класть к себе в тарелку из общего блюда.

Как это сделать: прежде чем сесть за стол разложите еду порционно по тарелкам. Избегайте употребления пищи из общих сервировочных блюд.

Какое это имеет значение для здоровья: Не ставьте общее сервировочное блюдо на обеденный стол. Так у Вас не будет соблазна накладывать больше еды и, соответственно, принимать больше пищи. Исследования показали, что, когда люди заранее раскладывают пищу по тарелкам, они едят примерно на 14 процентов меньше, чем, когда еда подается на общем сервировочном блюде.

ответьте на этот вопрос

Избегайте нахождения телевизора на кухне или в столовой.

Как это сделать: Уберите телевизор из кухни или столовой комнаты, в которой Вы принимаете пищу.

Какое это имеет значение для здоровья: Когда во время приема пищи вокруг Вас происходят другие события, Вы на них отвлекаетесь и не обращаете внимания на то, что едите. Старайтесь не отвлекаться во время приема пищи, выключите телевизор или радио. Практикуйте эту привычку и на работе - старайтесь не работать во время приема пищи. Проведите некоторое время вне рабочего стола, уделите обеду специальное время и место.

ответьте на этот вопрос

Поставьте вазу с фруктами на видном месте стола.

Как это сделать: Заполните вазу фруктами и поставьте ее на стол в хорошо освещенное, видное место.

Какое это имеет значение для здоровья: Расположение здоровых продуктов в удобных, видных местах будет стимулировать Вас к их употреблению. Желание видеть вазу заполненной будет стимулировать Вас добавлять в нее свежие продукты по мере их употребления.

ответьте на этот вопрос

Пользуйтесь ручными кухонными приборами.

Как это сделать: Избавьтесь от электрических консервных ножей и выполняйте эту работу вручную. Кроме того, вместо электрического миксера лучше приобретите пресс для картофеля и чеснока.

Какое это имеет значение для здоровья: Применение ручных кухонных приборов способствует укреплению рук и кистей. Старайтесь вручную отжимать фруктовый сок, готовить пюре из картофеля или бобов, или открывать консервную банку.